えのきの味噌辛おろし煮　

なおつん0802's cooksnap of when they made えのきの味噌辛おろし煮　.
ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891

大根おろしたっぷりで煮込んだ、えのきのピリ辛味噌煮です。さっと作れる「すぐ卓」料理でヘルシーな一品を！
このレシピの生い立ち
えのきと大根が沢山あったので、ヘルシーだけどお腹満足の一品を作りました。すぐに食卓に出せる「すぐ卓」料理で、ランチにもさっと作れます。

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材料

2人分くらい
  1. えのき茸 大1袋
  2. 大根 7㎝位(200ｇ)
  3. 水 100㏄
  4. ガラスープの素 小さじ1
  5. 味噌 小さじ1
  6. コチュジャン 小さじ1～
  7. 青ネギ(小口切り) たっぷり
  8. ごま油(お好みで) 数滴

作り方

  1. 1

    大根をすりおろし、出てきた汁を軽く切って小鍋に入れます。えのきは石づきを落とし、半分の長さに切ります。

  2. 2

    えのきも鍋に入れ、水とガラスープを入れ、火にかけ煮込みます。

  3. 3

    えのきがくったりしてきたら、味噌とコチュジャンも入れ、さっと煮て、ねぎも入れたら完成です。

  4. 4

    お好みでごま油を加えると、風味がよくなります。

コツ・ポイント

すぐに火が通るので、さっとつくれます。味噌は種類によって塩分が違うと思うので、お好みで増やして下さい。
コチュジャンも、もっと辛い方がいい方は増やして下さい。

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レシピ作者

ブラックウルフ
ブラックウルフ @cook_40049891
に公開
好き嫌いの多い家族のために、奮闘中。常備菜や保存食作り、おやつ作りも好きで、からだに優しいおやつをと日々研究中ですが、失敗も多々・・・。毎日が勉強。料理はもちろんですが、他にもニコニコのモトになる楽しい時間を作りたいな～という思いで、色んな事に興味を持って日々生活しています。
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