卵黄と卵白を分ける。

卵白は冷蔵庫に入れておき、卵黄に油、グラニュー糖、水を加えて泡立て器で混ぜる。

冷蔵庫から卵白をだして、グラニュー糖を一気に加えてHMでボールを傾けても落ちないくらい固めのメレンゲを作る。

②に薄力粉、ベーキングパウダーの半量をふるって加えてしっかり混ぜる。

④に③の半量を加えてしっかり混ぜる。

⑤に残りの薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。

⑥に残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる｡

オーブン200度余熱する｡

オーブン皿にクッキングシートを敷いて、⑦を直径１５センチ程度の円形に流し込んで、オーブン200度８分焼く。

焼けたらラップをかけて軽く半分に畳んでおく。

一回でたくさん焼けないので、何度か繰り返す

焼けた生地が冷めたら、ホイップした生クリーム、お好みのフルーツトッピングして完成。