ご飯も卵もとろとろ！簡単絶品オムライス
ケチャップライスはレンジで素早く。炒めないから中身もとろとろ！美味しく簡単に出来るオムライスです♪
このレシピの生い立ち
ケチャップライスがパサついたりべチャットしたり、意外と難しいオムライス。
炒めなければいいんだ！と思いついたら大成功！
ご飯を 先に油分でコーティングすることでケチャップの吸い込みを防ぎます。
家族に大好評なのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：
ケチャップと湯を混ぜ合わせ、仕上げ用のケチャプソースを作る。 - 2
下準備：
卵・牛乳・砂糖・コンソメを加え泡立て器でしっかり混ぜる。卵がきれいにほぐれていないとフンワリ焼けないので注意！ -
- 3
レンジ可の容器にご飯を入れ、ラップをかけておく。
フライパンはコンロに、盛り付け用皿、調味料、使う物を全て並べておく。 - 4
下準備：
玉ねぎを5㎜巾位に切り、長さを半分に切る。ハムも同じぐらいの大きさに切り、レンジ可の容器に入れラップをかける。 -
- 5
レンジ強500Wで３～4分（出力により加減）玉ねぎが透き通るまで加熱する。レンジに下ごしらえモードがあればそれで加熱。
-
- 6
ご飯をレンジで温める。（炊きたてならそのまま使う）
加熱後すぐ熱々の状態でマーガリンを混ぜる。 -
- 7
5.の玉ねぎ＆ハム、ケチャップライス用ケチャップ、塩コショウを加えて混ぜ、冷めないようにラップをかける
-
- 8
フライパンにマーガリンとサラダ油を入れて強火にかけ、泡が出るまで十分に加熱する。盛り付け用の皿を横に置いておく。
-
- 9
卵液を一気に回し入れ、菜箸で4〜5回ぐるぐる大きく混ぜ、半熟ほんの少し手前で火を止める。※予熱で少し固まります
-
- 10
卵の真ん中にケチャップライスを乗せる
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- 11
手前側の卵をご飯の上にかぶせる。フライ返しを使うと便利
-
- 12
フライ返しを使って端に寄せる。
フライパンを傾けて端を皿にくっつけて置き、更に傾けてコロンと返す。 -
- 13
卵の上からラップをかぶせ、上から手で押さえて形を整える。
-
- 14
付け合せ野菜を盛り、仕上げ用ケチャップソースをかけて完成！
出来立てを食べてください！ -
- 15
数人分を作る時は、材料×人数分の分量で。5.の玉ねぎ加熱時間も様子を見ながら増やして下さい。
- 16
ケチャップライスはまとめて作り、人数分に分けておく。卵液も人数分に分けておき、一人分ずつ焼いて下さい。
- 17
ハムの代わりに ベーコン、ウィンナー等お好みのものでOK。マッシュルームを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
卵はスピード勝負。火が入りすぎたと思ったらすぐフライパンを濡れ布巾に乗せればセーフ！
玉ねぎはしっかりめに加熱した方が甘みが出ます。ハムを一緒に加熱する事でだしが出てコクが増します。
ご飯に混ぜるのは必ずマーガリンが先。
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