きゅうりの醤油漬け

コーヒーラバーズ
コーヒーラバーズ @cook_40065139

おいしいきゅうりの漬けあわせ
このレシピの生い立ち
きゅうりの漬物が好きなので

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材料

  1. きゅうり 500g
  2. しょうが千切り 適量
  3. 刻み昆布 適量
  4. 赤唐辛子(輪切り) 適量
  5. 白ごま 適量
  6. しそのみ 適量
  7. ■漬け汁
  8. 醤油 90cc
  9. みりん 90cc
  10. 25cc

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って大鍋に水を8分目まで沸かし、沸騰したらきゅうりを全部入れて3分くらい茹でて、冷水に入れる。

  2. 2

    きゅうりが冷えたら沸騰した湯に入れる。を
    3回繰り返す。

  3. 3

    うすく(1mmくらいの厚さ)に輪切りに切る。

  4. 4

    4のきゅうりをふきんで固く絞って水気をとる。

  5. 5

    これくらいにしぼる

  6. 6

    ☆醤油☆みりん☆酢☆鷹の爪△こんぶ△しょうがの千切り☆を全部鍋に入れて沸騰させて、冷ましておく。

  7. 7

    冷めたら丈夫なナイロン袋につけ汁ときゅうりとごまを入れて冷蔵庫で1日ねかせて完成!

コツ・ポイント

高級昆布を使ったほうが味がいいです。

保存料が入ってないので、早めに食べてください。

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レシピ作者

コーヒーラバーズ
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