夏向き 枝豆とエリンギの大人トマトパスタ
辛三郎 @cook_40059235
枝豆は茹でて食べるだけではなく、トマトソースと和えてもおいしい。ビールもいいけどワインにもオススメです。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、いろいろ試しているうちに完成しました。パスタとトマト缶さえあれば無限においしいパスタを楽しめます。今後もいっぱい研究します！
夏向き 枝豆とエリンギの大人トマトパスタ
枝豆は茹でて食べるだけではなく、トマトソースと和えてもおいしい。ビールもいいけどワインにもオススメです。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、いろいろ試しているうちに完成しました。パスタとトマト缶さえあれば無限においしいパスタを楽しめます。今後もいっぱい研究します！
作り方
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【下準備】
・湯を沸かす
・枝豆：茹でておく
・エリンギ、たまねぎ：薄切りにしておく
・にんにく：ヘラで潰し芯を取り除く - 2
【調理①】
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火で香りが出るまでじっくり火をいれていく - 3
【調理②】
香りがでてきたら、たまねぎ入れ炒める
色が変わってきたらエリンギ、トマト缶を投入
ここからパスタをゆで始める - 4
【調理③】
沸いた湯に塩を入れ、パスタを茹でる
表示時間の2分前に火を止め、ソースのフライパンに水を切らずに投入する - 5
【調理④】
ソースの味見をしながら塩と少し多めにオリーブオイルを加え混ぜあわせる
煮詰めつつ、パスタの茹で具合を待つ - 6
【調理⑤】
パスタが茹であがったらソースに加え、よく和える
お皿に盛り付け、仕上げにかいわれを添えて完成！ - 7
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コツ・ポイント
ボリュームのあるリングイネとトマトソースの組み合わせを味わって下さい
枝豆とエリンギの食感とかいわれのさわやかな組み合わせを味わってみてください。
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