ウチのちらし寿司

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いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

混ぜこむ具材は３つ、あとは炒り卵だけのシンプルなちらし寿司です。私が酢飯が苦手なので、すし酢は使わず、混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに娘のリクエストで作りました。

せっかくのひな祭りなので、海鮮ちらし寿司とか、具をたっぷり乗せたご馳走ちらし寿司にしようかと提案したら、「いつもの“ただの”ちらし寿司がいい」と言われてしまいました欲のない娘です。(^_^;)

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材料

  1. 米 ３合
  2. にんじん 中１本
  3. 椎茸 １パック
  4. 油揚げ ３枚
  5. 卵 6個
  6. 砂糖 大さじ3
  7. めんつゆ 大さじ３
  8. 顆粒だしの素 小さじ２
  9. ハム お好きなだけ
  10. 溶けるスライスチーズ お好きなだけ
  11. リボンにんじん 適宜
  12. きゅうり(葉っぱ用) 適宜
  13. すし酢 お好きな味加減で…。

作り方

  1. 1

    ご飯を固めに炊く。

  2. 2

    にんじんは千切り、椎茸は石付きを取って薄切り、油揚げは油抜きをして、野菜と同じ大きさに切る。

  3. 3

    鍋ににんじん、椎茸、油揚げを入れて、ヒタヒタの水を加える。顆粒だしの素、砂糖を入れて、煮立たせる。

  4. 4

    3⃣が煮立ったら、めんつゆを入れて、さらに煮る。

    水分がなくなるまで焦がさないように注意して煮詰める。

  5. 5

    炊きたがったご飯に煮上がった4⃣を加えて、切るように混ぜる。

    酢飯が好きな方は、具を混ぜる前にすし酢で調味する。

  6. 6

    具材を煮ている間に、炒り卵を作る。
    卵を割りほぐし、△の調味料を加え、油を敷いたフライパンに流して、箸で細かく炒る。

  7. 7

    平皿にご飯を平らに盛付け、その上に炒り卵を敷き詰め、デコレーションする、

  8. 8

    デコレーションはクックパッドの先輩ユーザーさん達からアイディアを頂いて作りました。

    お花をたくさんのせてみました！

  9. 9

    いつもはぱっとしないデザインですが、今日はお陰様で華やかに出来ました。
    ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

☆具を煮る時は、汁気がなくなるまでしっかり煮詰めましょう。ご飯がべちゃっとしてしまいます。

☆具をご飯に混ぜる時は、具が均一に混ざるように、しゃもじで切るように混ぜましょう。

☆その他、難しいことは一切ありません

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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