夏の焼き茄子

はじめてのつくれぽをする
HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

ジメジメ梅雨時は食欲も落ちがち
そんな時にはスカっと焼き茄子は如何でしょう
食前に食べると何だかお腹が空いてきました
このレシピの生い立ち
近くの農家の自販機で買える茄子
100円で4、5本入っているの毎日食べられます
今日はダイエット中の娘の為にと焼き茄子にした所 美味しくて 食べたらお腹が空きました
（＾◇＾）

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材料

4人分
  1. 茄子 5本 500g
  2. 新生姜 適量
  3. 鰹節 適量
  4. つゆ
  5. 水 1カップ
  6. 白だし 1/2カップ
  7. だし醤油 1/2カップ

作り方

  1. 1

    茄子はよく洗って水が付いたままグリルで焼きます

  2. 2

    両面を10分づつ焼くとフンワリと中まで焼けます

  3. 3

    粗熱が取れたら皮を剥きます
    お尻からヘタに向かって剥くと綺麗に剥けます

  4. 4

    三切れから四切れ 食べやすい大きさに切り分けます

  5. 5

    水、白だし、だし醤油を合わせつゆを作り 盛り付けた茄子にかけ 鰹節を振り刻み生姜を添えたら出来上がりです

コツ・ポイント

焼き過ぎると中身が沸騰して 爆発するので気をつけて下さい
生姜だけでなくミョウガを刻みかけても大人の味になります

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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