おかひじきと黄かぶの白和え
三茶ファーム @cook_40054682
加熱するとホクホク美味しい黄かぶと、シャキシャキ食感のおかひじきを白和えにしました！お好きなお野菜でぜひお試しください～
このレシピの生い立ち
お店で黄かぶが人気なので、家にあったおかひじきと組み合わせてみました。
簡単にできるので、あと1品欲しいときにおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、重しを乗せて冷蔵庫で30分～1時間水切りをします。
- 2
黄かぶは皮をむき、１/１６の櫛切りに、おかひじきは太く食べにくそうな軸を取り除きます。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩を入れて（分量外）黄かぶを2分程茹でます。続いて同じ鍋におかひじきも入れ一緒に茹でます。
- 4
３０秒程したらザルにあげて、よく水を切り、そんまま冷ましておきます。
- 5
ボールに豆腐と調味料を全て合わせ、泡だて器などでよく混ぜ合わせ衣を作ります。茹でた野菜と合わせれば、出来上がりです！
コツ・ポイント
衣はフードプロセッサーなど使用し滑らかにしてもよいです。今回は手軽にできるよう泡だて器で混ぜ、少しザクザクした衣になります。
豆腐も絹ごしを使用すると更に滑らかになります。
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