オーブンは１６０°にあたためておきます。型はバター（分量外）を塗ってオーブンシートをはります。

☆の材料をボールに入れて、お湯をはった鍋の上にのせて、ヘラで混ぜながら使うまで湯煎します。（板チョコは手で細かくします）

卵は卵黄と卵白に分けます。

〇卵白に〇砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。
（５～６分くらい）

泡立てたら、こんな感じです。
メレンゲ完成♪

★卵黄と★砂糖をハンドミキサーで泡立てます。
この時ハンドミキサーは洗わなくてもオッケー！

手順７の卵黄と砂糖のボールに手順６のメレンゲを
１/３入れて、今度はホイッパーでぐるぐるに混ぜます。

牛乳も入れてぐるぐるに混ぜます。

薄力粉＆ココアパウダーはふるいながら、一気に入れてホイッパーでぐるぐるに混ぜます。

混ぜたら、こんな感じです。

湯煎してた熱々のチョコ&バターを一気に入れてホイッパーでぐるぐるに混ぜます。

手順６で作ったメレンゲを２回に分けて、今度はゴムへらで切るように混ぜます。

縦にきって、底からすくい上げるようにして混ぜます。

混ぜたらこんな感じです。

高い所から型に生地を流し入れて、５cm高い所から型を打ち付けて、空気を抜きます。

焼き上がりました♪

粗熱がとれたら、型からだして冷まします。この時表面はバリバリになりますが大丈夫！後で粉砂糖をかけるので！

冷まし方は、ケーキの型の底を取って、まわりだけかぶして、上はラップします。底が抜けない型はひっくり返してかぶせます。

冷めたら、粉砂糖を茶こしに入れて上からふりかけます。

粉砂糖をかけたらこんな感じ♪
完成です。