かぼちゃの煮物

かぼちゃは3〜4㎝角に切り、皮を所々むいておく。お鍋に皮を下にして並べ、水をかぶる程度入れる。

砂糖を加え、強火で煮たったら蓋をして弱火から中火で煮る。

時々のぞいて竹ぐしをさして、柔らかくなったものから順番にお皿にとっていく。(煮崩れする前に煮えたものからとっていきます)

全部取り終わって、煮汁がまだ多いようなら、蓋をとり煮汁だけ煮詰めます。

煮汁が少なくなったら火を止めます。

煮汁をかぼちゃにかけて出来上がりです。