麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し
えまま☆ @cook_40099809
麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね！
このレシピの生い立ち
2歳の子が茄子好きなので、食べやすいように、少し甘めにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って、6当分位に切る。ピーマンは乱切りにする。
- 2
油をひき、茄子とピーマンを軽く炒める。
- 3
炒まったら、★を入れ、弱火で煮汁がなくなる位まで煮たら完成です！
- 4
多めにつくったら、煮汁を少し残しておいて、次の日ミンチを入れて炒め煮すると美味しい一品が出来ますよ！
- 5
ズッキーニやオクラ、夏野菜何でも合います♬
- 6
茄子、オクラ、ズッキーニと鶏ひき肉で作ってみました♪色んなバリエーション楽しめます！
-
- 7
- 8
コツ・ポイント
シメジや舞茸などをプラスしても美味しいです。茄子だけにして、素麺に乗せて食べるのも美味しいですよ！
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