さつまいもと果物のゼリー寄せ

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:86kcal　塩分:0g　野菜量:20g
このレシピの生い立ち
平成28年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

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材料

4人分
  1. さつまいも 中1/3本(80g)
  2. パイン缶 80g
  3. 粉ゼラチン 10g
  4. 水(ゼラチン用) 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ4
  6. 水 500ml

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは分量の水を入れてふやかす

  2. 2

    さつまいもは2cm角に切り、電子レンジ(500w)に2～3分程度かける。パイン缶は2cm角に切る

  3. 3

    鍋に水・砂糖を入れ、弱火にして砂糖を煮溶かす(沸騰はさせない！)

  4. 4

    砂糖が溶けたら、ゼラチンを入れ、火を止めてゼラチンが溶けるまで良く混ぜる。水の張ったボウルに鍋を入れて粗熱をとる

  5. 5

    2を器に入れ、4を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める

コツ・ポイント

見た目もかわいい！お子さんにも食べやすいゼリーです。ゼラチンを溶かすときは、火を止めてから溶かしてください。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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