絶品っ✩ とろとろ〜 豚の角煮

みゆwww's cooksnap of when they made 絶品っ✩ とろとろ〜 豚の角煮.
さすらい's cooksnap of when they made 絶品っ✩ とろとろ〜 豚の角煮.
63pyon's cooksnap of when they made 絶品っ✩ とろとろ〜 豚の角煮.
U−can
U−can @cook_40125472

箸でつかむと煮崩れてしまうぐらいホロホロ柔らか〜な仕上がりです。熱々ご飯との相性バッチリ✩
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくても柔らかな角煮をつくりたくて

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 豚バラブロック 500g
  2. 卵 3個
  3. ほうれん草 1/2束
  4. 生姜 1片
  5. 長ネギ青い部分 1本分
  6. 塩コショウ 少々
  7. ●水 200cc
  8. ●酒 100cc
  9. ●みりん 100cc
  10. ●醤油 50cc〜
  11. ●砂糖（甜菜糖） 大さじ1〜
  12. ○片栗粉 小さじ1
  13. ○水 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラは鍋に入るサイズにカットし、塩コショウを振る
    生姜は薄くスライスする

  2. 2

    鍋を中火にかけ、肉の表面に焼き色をつける

  3. 3

    焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る
    ※中まで火が通ってなくてOK

  4. 4

    鍋の油をキッチンペーパーで拭き取り、お肉、ネギ、生姜、たっぷりの水を入れたら火にかける

  5. 5

    沸騰したら弱火で50分コトコト煮る

  6. 6

    下茹でしている間に卵とほうれん草を茹でておく
    ※半熟オススメです

  7. 7

    お肉が茹で上がったら一旦取り出す
    ※茹で汁はとっておき、後でスープ作りにも利用できます

  8. 8

    空にした鍋にお肉と●の調味料を入れて火にかける。
    沸騰したら落とし蓋をして弱火で30分コトコト煮る

  9. 9

    煮終えたらゆで卵を入れる
    ※コツ・ポイント参照

  10. 10

    時々卵をクルクル回して全体に味を染み込ませる

    あぁ...もうこの時点で美味しいけどまだ我慢(´Д` )

  11. 11

    小鍋にタレを200cc程取り分け、沸騰したら○を入れてトロミをつける

  12. 12

    お皿に盛って熱々のタレをかけたら出来上がり♡

    今回卵は火を通しすぎて黄身固めなのが残念...

  13. 13

    茹で汁使って中華風スープも♪

  14. 14

    2017/01/06
    つくれぽ10人〜♪
    話題のレシピ入りさせて頂きました(^^)
    レポくださった皆様に感謝します♡

コツ・ポイント

※煮崩れ防止の為にも、初めにお肉の表面を必ず焼いて下さい。
※卵は、半熟卵が好きな場合は行程9でお肉を煮終えてから入れて下さい。固めが好きな場合は行程8でお肉を煮る時に一緒に入れてもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (25)

つくれぽについて

レシピ作者

U−can
U−can @cook_40125472
に公開
3姉妹、下は双子の育児奮闘中(」・ω・)」!!正直料理は苦手です...子供達は食べ物の好みも違う中、試行錯誤しながら料理してます 笑まだまだレシピはあるのですが、気ままに更新していきます(^-^ )皆様からいただく素敵なレポ、１つ１つ読ませていただいてます♪凄く感謝していますm(_ _)m♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 焼きそばいなり 平中なごん
  2. 夏野菜の無水カレー cook_107405421
  3. ルバーブジャム sayurin
  4. ☆アレンジ☆ポテトサラダ なっつん
  5. ホルモンで作る回鍋肉 胡椒 塩
  1. 牛乳茶漬け クックGJFG9K☆
  2. 椿の花びらジャムドレッシングのサラダ 東京愛らんど
  3. キノコと豆と押麦の豆乳チャウダー めだまっちゃん
  4. セロリときくらげ、イカの炒め物 大地を守る会