とろとろ☆豚の角煮

豚バラブロックを食べやすい大きさより少し大きめに切る。フライパンで両面軽く焼き色がつくまで焼く。

1にお湯(分量外)をお肉がかぶるくらい入れ、あればネギの青い部分を入れて強火で沸騰させる。その後弱火で10分茹でる

お肉を取り出して軽く洗ってから圧力鍋に入れる。☆の調味料等も全て入れ強火で煮る

シュンシュンいってきたら火を弱めて15分。

その間にゆで卵をつくる。
我が家は固茹でですが半熟がよければ沸騰後8分で水にあける。(←カラ剥きづらい…)

圧力鍋の圧が完全に抜けたら様子を見てみる。煮詰まりが足らないようなら煮詰める。(蓋はせず普通の鍋と同じように)

煮汁を冷ましてから卵を投入して絡めるとと半熟のまま食べられます。