ミョウガの豚巻き

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

おかず、酒の肴、お弁当、ポットラックに、どうぞヾﾉ≧∀≦)
このレシピの生い立ち
ミョウガの特売 大袋を、軽井沢土産にいただきました。それを消費し、かつ満足できる簡単メニューはないか？と 考えたものです。

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材料

４人分
  1. みょうが 16コ
  2. 豚バラ薄切り肉 １６切れ
  3. 醤油 大さじ３
  4. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    洗ったミョウガを縦割にし、切り口面を下に、醤油を吸わせる

  2. 2

    まな板に、豚バラ薄切りを開き、

  3. 3

    醤油を吸わせたミョウガの切り口を合わせ、

  4. 4

    豚バラ薄切りの端に置く

  5. 5

    満遍なく、端から端までクルクル巻く

  6. 6

    巻き終わりを下にして、皿やバットに並べ、塩胡椒しておく

  7. 7

    フライパンを熱し、巻き終わりを下にして、強火で 焼き付ける

    豚バラ自体の脂で焼くので、最初の敷き油は使わずに。。

  8. 8

    ひっくり返した後、弱火にし、アルミホイル等で覆い被せ、５分ほど蒸し焼きにする。
    （ミョウガにまで 熱が通るように）

  9. 9

    余分な油をふき取りつつ、全体的に焼き目をつけ、塩胡椒で 味を調える。

  10. 10

    2012/10/02
    「ポットラック」の人気検索でトップ10入りしました。

    ヽ(o'д'o)ﾉｱﾘｶﾞ㌧♪

コツ・ポイント

ミョウガの切り口から、醤油をしっかり 吸わせること。
巻き付けた豚バラ肉に、焼き目をつけ、転がり踊るように焼くこと。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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