ごま味噌とじうどん
虎よ虎よ！ @cook_40096253
ピリ辛の味噌つゆにたまごとじのうどんです。ゆでた豚肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
2017年6月21日、将棋の藤井4段が歴代最多28連勝タイ記録を決めたときのお昼の将棋飯が「ごま味噌とじうどん」との報道があり、出前をした「こがらや福島店」のＨＰのメニューを検索して想像で作ってみました。
ごま味噌とじうどん
ピリ辛の味噌つゆにたまごとじのうどんです。ゆでた豚肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
2017年6月21日、将棋の藤井4段が歴代最多28連勝タイ記録を決めたときのお昼の将棋飯が「ごま味噌とじうどん」との報道があり、出前をした「こがらや福島店」のＨＰのメニューを検索して想像で作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、鍋に湯を沸かしさっとゆでる。小ネギは小口切りにする。
-
- 2
容器に★の調味料を入れてよく混ぜておく（以下、ごま味噌調味料）。
-
- 3
容器に卵を割り入れ、溶き卵にする。
-
- 4
ゆでうどんを指定の時間温めて、ザルに上げ、丼に取る。
-
- 5
鍋に☆の調味料を入れて沸騰させる。一旦火を止め、２のごま味噌調味料を溶かす。
-
- 6
再び火を点け、溶き卵を流し入れて卵が半熟状になったら火を止める。
-
- 7
６を４の丼にかける。
-
- 8
７に１の豚肉と小ネギをのせる。
-
コツ・ポイント
参照した「こがらや福島店」のＨＰのメニュー紹介によれば、ピリ辛味噌を多く使うようですが、味噌は1人分で大さじ1程度としました。
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