☺簡単本格中華♪基本の青椒肉絲☺

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hirokoh @hirokoh

♥話題入り感謝♥中華料理の素を使わずに簡単中華おかず！しっかり味でご飯にも◎
豚こまや細切りの水煮筍使用で簡単＆節約☆
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃、嫌いだったピーマンが食べられるようになった思い出のチンジャオロース☆手軽に作れるようにレシピにまとめてみました(*´▽｀*)

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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉 １５０ｇ
  2. ピーマン ５個
  3. 細切りの水煮たけのこ ８０〜１００ｇ
  4. 胡麻油（炒める用） 大さじ１
  5. おろしにんにく 小さじ２
  6. おろししょうが 小さじ２
  7. 豚肉下味用調味料
  8. 塩 ひとつまみ
  9. こしょう 適量
  10. 胡麻油 小さじ２
  11. 片栗粉 大さじ１
  12. 合わせ調味料
  13. 砂糖 大さじ１／２
  14. オイスターソース 大さじ１
  15. しょうゆ 大さじ１
  16. 料理酒 大さじ２
  17. 鶏がらラスープの素 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。
    たけのこはザルに入れて、サッと水洗いをして水気を切っておく。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、まな板の上に置いて、上から手のひらで軽く押し潰してから、細めの千切りにする。

  3. 3

    豚肉は細切りにしてビニール袋に入れ、下味用の塩・こしょう・胡麻油を加えても見込んで、片栗粉を入れて、更によく揉んでおく。

  4. 4

    フライパンに炒める用の胡麻油を入れて中火にかけ、おろしにんにくとおろししょうがを加え、香りが出るまで炒める。

  5. 5

    フライパンに片栗粉をまぶした肉をばらしながら加えて、肉をほぐすように菜箸を使って２分ほど炒める。

  6. 6

    ２分経って、肉の色が変わってきたら細切り竹の子、ピーマンを加えて２分炒める。

  7. 7

    ２分炒めたら、ボウルの合わせ調味料を一混ぜしてからフライパンに加え、更に１分炒め、全体に調味料が回ったら火を止めて完成♪

  8. 8

    2017.12.14
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・ピーマンは細くすればするほど苦味が減る感じがします。お子さんにも食べやすくする場合は頑張って細い千切りにしてください！
・豚こま切れ肉ではなく、豚薄切り肉でももちろん大丈夫です♪

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
に公開
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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