♪ご飯おかわり♪甘旨お味噌の簡単鶏そぼろ

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＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

たまにはお味噌な、鶏そぼろ。やわらかなお肉に染み込んだ、甘味ある優しいお味噌。簡単ながらご飯もりもりすすむアレンジです♪

このレシピの生い立ち
簡単で仕事終わりにもパっと作れるため、登場率が高い鶏そぼろ。何かアレンジできないかな？と、いつもの醤油を味噌に変えてみました。味がやわらかくなり、さすがお味噌、ご飯と相性最高…！優しいながらしっかり味が染みてるので、おにぎりにも美味しい★

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材料

２～３人分
  1. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  2. ★味噌 大さじ１
  3. ★砂糖 小さじ１
  4. ★料理酒 大さじ１
  5. ★みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火にかけます。油はお肉から出るためひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひくと◎

  2. 2

    お箸で手早くほぐしながら、お肉が白っぽく、ぽろぽろになるまで炒めます。

  3. 3

    全体が白っぽくなったら火を止め、お肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取ります。この一手間で、味が重くなるのを防ぎます◎

  4. 4

    ★の調味料をすべて加えます。

  5. 5

    弱火にかけ、料理酒とみりんでお味噌を溶かすようにしながら、全体をよく混ぜ煮詰めます。

  6. 6

    お肉に調味料が染み込み、煮詰まって汁気が減ってきたら…

  7. 7

    完成です。小ネギがよく合うので、お好みでかけてみてください♪

  8. 8

    レシピID：19326650 甘辛いやわらかお肉に、出汁を効かせたたまご入りの王道鶏そぼろです★

コツ・ポイント

キッチンペーパーでお肉から出た油を吸い取るステップは、お肉と調味料を和えるお料理の場合ほとんど行っています♪油の重みがなくなって食べやすくなり、調味料の味もしっかり生かされます^^

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レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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