たまごがなくても☆うちのフライ

yu0802
yu0802 @cook_40071512

コロッケにエビフライ、とんかつ・・・卵アレルギーだって食べたいですよね。しまった、卵がない!ていう時にも。
このレシピの生い立ち
たまごアレルギーの息子だって、フライが食べたい!山芋も試したけど、扱いづらくずぼらな私には不向き。色々試したけど、これが一番お手軽でした。

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材料

作りやすい分量
  1. 小麦粉 大さじ5~6
  2. 100ml
  3. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    揚げたいものを、衣をつける前の段階まで終わらせる。

  2. 2

    小麦粉と水を混ぜる。けっこうもったりした感じ。この方がパン粉がよくつきます。ホットケーキ生地ぐらいのイメージです。

  3. 3

    揚げたいものに②をまんべんなくつけた後、パン粉をつける。

  4. 4

    通常通り揚げるだけ。

コツ・ポイント

液はけっこう少なめなので、足りなくなるたびに同じぐらいのかたさになるように小麦粉と水を足しながら作ってます。

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レシピ作者

yu0802
yu0802 @cook_40071512
に公開
長男が卵アレルギー。完全除去から、最近はつなぎはOKになったと思ったら、次男は小麦・大豆(醤油・味噌は可!)・乳・卵・ナッツ・バナナアレルギーです。アレっ子でも美味しく食べられるレシピはないかな~と日々クックパッドうろうろしてます。
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