ちょっぴり洋風☆オリーブ油できんぴら牛蒡
ゆきプー♡ @cook_40059751
オリーブオイルで炒めると風味がガラッと変わりまろやかなお味に。唐辛子とにんにくを加えてペペロンチーノ風にしてみました♡
このレシピの生い立ち
いつもはサラダ油かごま油で作りますが、オリーブ油で作ってみたらまろやか風味で美味しくて。にんにくと唐辛子も加えてイタリアンなテイスト（ペペロンチーノ風）にしてみました♪何も知らない夫が、「これ旨い！」と言い変化に気づいてくれました＾＾
ちょっぴり洋風☆オリーブ油できんぴら牛蒡
オリーブオイルで炒めると風味がガラッと変わりまろやかなお味に。唐辛子とにんにくを加えてペペロンチーノ風にしてみました♡
このレシピの生い立ち
いつもはサラダ油かごま油で作りますが、オリーブ油で作ってみたらまろやか風味で美味しくて。にんにくと唐辛子も加えてイタリアンなテイスト（ペペロンチーノ風）にしてみました♪何も知らない夫が、「これ旨い！」と言い変化に気づいてくれました＾＾
作り方
- 1
人参は皮を剥き、長さ5cm程度の千切りにする。
輪切り唐辛子はみじん切りしておく。 -
- 2
ごぼうは、水洗いしながら包丁の背を使って土汚れを除く。その後、斜め5〜6cmに薄切りし、3枚ほど重ねて千切りにする。
-
- 3
切ったごぼうは、水にさらしておく。
- 4
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加える。水気を切ったごぼう、人参を加えて炒める。
-
- 5
少ししんなりしてきたところで、みじん切りした輪切り唐辛子、すりおろしにんにく、★の調味料を加えて炒める。
-
- 6
味を見て、塩少々で整える（ちょうどよければそのままでOK）。火を止め、お皿に盛ってできあがり。
-
コツ・ポイント
輪切り唐辛子を入れているのでピリ辛な味付けになってます。もし辛味が苦手な場合は、輪切り唐辛子は抜いていただいてもOKです！
我が家では、きんぴらはめんつゆで作っています。だしの風味が出て美味しいです（昆布つゆを使用）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19561972
