ちくわ入りきんぴらごぼう
うさこのおうち @cook_40094213
残ったちくわを入れたきんぴらごぼうです。お弁当や常備菜、副菜にも最適です。
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん頂いたので作りました。
ちくわ入りきんぴらごぼう
残ったちくわを入れたきんぴらごぼうです。お弁当や常備菜、副菜にも最適です。
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん頂いたので作りました。
作り方
- 1
人参を千切りにする。ごぼうは皮をアルミホイルなどでこすり土を落として斜めにスライスしてから千切りにする。さっと水にさらす
- 2
ちくわは縦に半分に切り、長さを半分にして千切りにする。フライパンにごま油を入れてごぼう、人参、ちくわ、唐辛子の順に炒める
- 3
砂糖、みりん、醤油の順に入れて汁気がなくなるまで炒める。
- 4
お好みですりごまを入れる。
コツ・ポイント
輪切り唐辛子はお好みで七味などに変更したり、なしでも構いません。
ごぼうは水にさらし過ぎると栄養価が逃げるので我が家はさっとさらすだけです。
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