簡単！おふくろの味！長ひじきの炊いたん

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私の大好物！ひじきの炊いたん！おかずとしても、ごはんと混ぜて混ぜごはんにしても、水菜と混ぜてサラダにしても美味しいですよ
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母ちゃん直伝！簡単な炊きものです

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材料

3〜4人分
  1. 長ひじき 50g
  2. 人参 小1本
  3. 薄揚げ 1枚
  4. 豚バラスライス※ 50g
  5. ◯砂糖 大さじ4
  6. ◯濃口醤油 大さじ4
  7. ◯ほんだし 1袋
  8. ◯水 400cc
  9. ◯うま味調味料 8振り

作り方

  1. 1

    材料は全部用意しておきます

  2. 2

    大きめの鍋または、フライパンに油を入れて火をつけます。

  3. 3

    豚バラを炒めて軽く火を通します

  4. 4

    ひじき、人参、薄揚げを入れて油を全体になじませます

  5. 5

    ◯の調味料を全部いれます

  6. 6

    軽く混ぜて味見します

  7. 7

    キッチンペーパーを落し蓋代わりにおきます。これでアク取り不要です

  8. 8

    キッチンペーパーの上に蓋をして弱火で20分炊いたら出来上がり

コツ・ポイント

※の豚バラはコクを少しプラスする為に入れるので、入れなくても大丈夫です。豚バラのかわりに鶏肉でもOK。手羽先など骨付きだと出汁が出て美味しいですよ。出来てすぐ食べるより少し冷ましてから食べると味がしゅんでより一層美味しいですよ

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レシピ作者

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に公開
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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