米粉きなこクッキー。かちわり黒糖使用
猫まんまkx5551 @cook_40204739
少しダマになりますが、かちわり黒糖を使うことでクッキーとビスケットの間のような仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
黒糖を堪能できてすぐできるおやつを作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖はこちらを使いました。おろしがね等でがんばって擦ります。
-
- 2
Ａを全て袋にいれ、ふりまぜておきます。
- 3
Ｂをボウルに入れ、まぜます。
- 4
ＢのボウルにＡの粉類をいれ、混ざったら手でひとまとめにします。
- 5
オーブンを160℃に予熱し、まとめた生地を3㎜にのばし、包丁で3㎝角に切ります。
- 6
予熱したオーブンで20分焼きます。
- 7
焼きあがり。切りわける際、間隔をあけなくても離れます。離れなかったものは、冷めてから割るようにすると、綺麗に分かれます。
-
- 8
完全にさめたら、乾燥剤とともに密閉容器に入れて完成です。
コツ・ポイント
黒糖のダマはミキサーで解決かもしれませんが刃が心配ですりおろしました。
生地は伸ばす際にすこし割れるくらいが適正です。割れすぎてくるようなら油を、全く割れないなら上新粉を5gずつ加えまとめなおし、再度伸ばして、適正になるまで繰り返します。
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