ぷるん★茶碗蒸しのそぼろあんかけ
☆haru_mi☆ @cook_40037020
具なんてなくてもオイシイよ。あんをかけるから面倒なスも気にしない！しかもぷるんぷるん♪
このレシピの生い立ち
具を入れるのが面倒、だけど何もナシだとさみしい・・そんなある日食卓に並んだそぼろあんを見てこれだ！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶いてからだし汁を加え混ぜる。酒・塩・薄口しょうゆを入れ混ぜる。
- 2
こし器で卵液を何度かこしてきめ細かくし、器に入れる。
- 3
圧力鍋(蒸し器)に入れアルミホイルを被せ蓋をして蒸す。
-
- 4
蒸している間にあんを作る。
鍋にひき肉と★を入れ中火で炒り付ける。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5
茶碗蒸しに④のあんをかける。
コツ・ポイント
ウチでは圧力がかかったら弱火で５分、火を止めて１０分以上蒸らします。
リアクション
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