ずいき(いもがら)の炒め煮

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

御飯の御供に♪。
検索１０位に入りました。
ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
母からの教わった大好きな御飯の御供。私なりのアレンジで作りました。
2015．3．9作業行程と写真、
材料を追加修正しました。

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材料

約5〜6人分
  1. ずいき(いもがら) 約40g
  2. ごま油 大さじ１
  3. 白炒りごま 少々
  4. あわせ調味料材料
  5. 水 200CC
  6. 薄口醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. ハチミツ（砂糖） 大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備

    ずいき(いもがら)は、

    水で１０分ほど戻しておく。
    あわせ調味料を作る。

  2. 2

    水気を切った、ずいき(いもがら)をフライパンに入れて軽く炒める。（からいりがオススメ）

  3. 3

    あわせ調味料を入れる。
    水分を飛ばしながら煮る。

  4. 4

    ごま油を入れる。
    香りが出るまで炒める。

    器に盛る。
    白炒りごまを散らしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

ずいき(いもがら)を戻しすぎない。
炒め煮る事で、味を染み込ませました。

テフロン加工のフライパンを使うと、油の使用料を少なく済みます。

リアクション

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レシピ作者

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、アンカーマネイジメントスポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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