柚子が香る★ほうれん草のお浸し

はじめてのつくれぽをする
yurixxx
yurixxx @cook_40089162

「今日のおいしいね！」って言ってたけど、
当然だよ！
それ、お義母さんに習ったんだから！
このレシピの生い立ち
お正月に旦那の実家で出されて美味しかったので、お義母さんに習ったものです。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 濃口醤油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 柚子の皮 適量
  5. すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    砂糖と醤油を混ぜます。
    砂糖が溶けるまで、しっかり混ぜます。

  2. 2

    柚子の皮を黄色い部分だけ剥きます。
    (親指の大きさぐらいです)

  3. 3

    かなり細い千切りにします。

  4. 4

    1に、柚子、すりごまを加えて混ぜます。
    (すりごまが無い時は、すり鉢で軽く擦るか、ひねりごまにして入れて下さい)

  5. 5

    サッと、ほうれん草を茹でます。
    (茹で過ぎないでね)

  6. 6

    水で、あら熱を取って絞ります。

  7. 7

    食べやすい大きさ(5cmぐらい)に切ります！

  8. 8

    切った束を１つ取り、ギュッと絞ります。

  9. 9

    3に加えて良く混ぜます。

  10. 10

    出来上がり！

  11. 11

コツ・ポイント

醤油:砂糖は1:2です。
ほうれん草の量に合わせて増量して下さい。

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レシピ作者

yurixxx
yurixxx @cook_40089162
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自分の生息地以外の料理に興味津々です！でも、基本おおざっぱなので、適当が大好きですヾ(≧∇≦*)ゝ
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