簡単:ブロッコリーと豚肉のからマヨ炒め

dormouse62
dormouse62 @cook_40132221

新鮮なブロッコリーと豚ばら肉をさっと炒めて、唐辛子マヨネーズで味付け。ご飯のおかず、お酒のつまみに手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
いまブロッコリーが甘くて美味しい季節です。
マヨネーズに唐辛子味噌を加えることで、少し辛味の効いた味になり、食欲増進につながります。

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材料

3人分
  1. ブロッコリー 1株
  2. 豚ばら肉 150g
  3. タマネギ 1個
  4. ニンニク ひとかけ
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 唐辛子味噌 おおさじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、房に小分けして、柔らか目に塩茹でしておきます。

  2. 2

    豚肉は、塩コショウをしておく。

  3. 3

    タマネギ、ニンニクはスライスしておく

  4. 4

    フライパンに油をひき、ニンニクを炒めて、香りづけをする。

  5. 5

    フライパンに豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、タマネギを入れる。

  6. 6

    タマネギに火が通ったら、ブロッコリーを入れてさっと混ぜる。

  7. 7

    弱火にして、マヨネーズとからし味噌を加えて味付けしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、柔らか目に茹でてあるので、フライパンで火を通しすぎないことが大切です。
唐辛子味噌の量は、味加減を見ながら調整します。

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レシピ作者

dormouse62
dormouse62 @cook_40132221
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家庭菜園で育てた野菜を美味しく食べるための自己流レシピ。「育てる、味わう」を大切にします。
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