アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをお好みの長さに切ります。細い部分は半分に、太い部分は３等分に切って、水にさらしておきます。
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- 2
あくを抜いたごぼうを、牛肉で巻き爪楊枝でとめます。
- 3
油をひいたフライパンに２を入れ、牛肉に焼き目をつけます。（底の深いフライパンの方が作りやすいです）
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- 4
ある程度焼いたところで、水２カップを入れ中火で軽く煮込み灰汁を取り除きます。
- 5
★をすべて加えて、アルミホイルの落としぶたをし、水分が３分の１くらいになるまで煮込んでいきます。
- 6
水分が飛んだら、水とき片栗粉を加えてとろみが出れば完成！！！！
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コツ・ポイント
アルミホイルの落としぶたは、しわを良くつけてあげると、灰汁がとれるので便利ですよ。
ごぼう以外にもにんじん等の根菜や、春菊などの葉の物でも。
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