五目豆
ツンツン48 @cook_40042322
手間がかかるようにみえて、わずかな時間でできる煮豆です。
このレシピの生い立ち
常備菜です。冷蔵庫にある少しづつ残った食材を使い切るのに作るおかずです。ベーコンを入る事で、味に深みが出ていい感じにできてます。
五目豆
手間がかかるようにみえて、わずかな時間でできる煮豆です。
このレシピの生い立ち
常備菜です。冷蔵庫にある少しづつ残った食材を使い切るのに作るおかずです。ベーコンを入る事で、味に深みが出ていい感じにできてます。
作り方
- 1
こんにゃくを大豆と同じ大きさにさいの目に切り熱湯で2分ほど湯がく。人参、ベーコンも大豆にあわせた大きさに切る。
- 2
鍋に水300ccと大豆人参こんにゃくベーコンを入れ中火にかけ10分ほど煮て、人参が柔らかくなったら弱火にする
-
- 3
調味料を入れて、時々混ぜながら煮詰める
-
- 4
鍋を傾け、煮汁が大さじ4ほどになったら火を消し、そのまま冷ます
-
コツ・ポイント
こんにゃくの匂いが気にならなかったら湯がく必要は無いです。あまり煮詰めない、多少煮汁がある方が豆がしっとりとして美味しいです。
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