アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をまぜておく。
- 2
鯖に塩を適量ふりかけて30分程度置いて臭みを取る。
-
- 3
お湯を沸かし、沸騰したら鯖を入れて周りが白くなったら水を入れたボールに鯖を入れてぬめりを取る。
- 4
骨が気になる人は骨抜きで取っておく。
身が崩れやすいので慎重に！ - 5
フライパンに★の調味料を入れ､沸騰したら3の鯖を入れて蓋をし､中火で20分~30分程度煮込む。
-
- 6
照りがでたら出来上がり
-
コツ・ポイント
煮込む時にスプーンやお玉で汁を皮目にかけたり混ぜたりする。
煮付けにする前に臭みを取っておくと食べやすいので､めんどくさくても2.3の工程は省かない方が良いと思います。
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