豚こまと野菜のピリ辛回鍋肉風

kontack's cooksnap of when they made 豚こまと野菜のピリ辛回鍋肉風.
beroneete
beroneete @Beroneete5714

キャベツなしの回鍋肉風でピリ辛です。
このレシピの生い立ち
豚こま少しとある野菜だけで中華風のメニューにしたかったから

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材料

3人分
  1. 豚こま切れ 150g
  2. 人参 1/2本
  3. ピーマン 2個
  4. しいたけ 2個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ねぎ 1本
  7. チューブ生姜 小さじ1
  8. チューブにんにく 小さじ1
  9. ◎酒 大さじ1
  10. ◎醤油 大さじ1
  11. ◎豆板醤 小さじ1/2〜1
  12. ◎砂糖 大さじ1
  13. ◎味噌 大さじ1
  14. ◎鶏がらスープの素 小さじ1/2弱
  15. ◎みりん 大さじ1
  16. ごま油 大さじ1
  17. 下味↓
  18. 塩コショウ 各少々
  19. 酒 小さじ1
  20. 片栗粉 大さじ1/2
  21. ごま 適量

作り方

  1. 1

    人参ピーマンしいたけ玉ねぎはそれぞれ細切りか薄い短冊切りにするねぎは斜めに細切りにします。

  2. 2

    ◎を混ぜ合わせておく

  3. 3

    豚こまは2センチくらいの幅に切り下味を絡めておく

  4. 4

    野菜は耐熱容器にのせてラップをしてレンジ800wで3分加熱しておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油とチューブ生姜とにんにくを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒めます。

  6. 6

    5に豚肉を入れたら強火にしてだいたい火が通るまで炒める。

  7. 7

    人参とピーマンと玉ねぎとねぎと椎茸を加えて軽く炒める

  8. 8

    合わせておいた2の◎を加えてさっと混ぜて蓋をして1分タレを絡めて完成

  9. 9

    8をお皿に盛って好みでゴマをかけて出来上がり

  10. 10

    野菜の量と種類は好みで変えて下さい。醤油の量と豆板醤も味を見て調整を

コツ・ポイント

野菜をレンジで加熱することで時短です。野菜のシャキシャキ感が欲しい人は全て炒めても。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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