春菊のごま和え

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ちぶらーしか
ちぶらーしか @cook_40247444

ちょっとしたおかずに(o^^o)
このレシピの生い立ち
内田悟さんのやさい塾のレシピを少し簡単にアレンジしました！美味しかったので紹介します。

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材料

4人分
  1. 春菊 1束
  2. ☆白すりごま 大3
  3. ☆醤油 大1
  4. ☆みりん 大1
  5. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    春菊を茎、中心、葉部分に手で摘み分ける。沸騰湯で茎、中心、葉部分の順に茹でる。お湯は少ない方が沸くのが早い。

  2. 2

    色がきれいに湯だったら、ザルにとって冷ます。

  3. 3

    ☆を混ぜた中に、水気を絞ってほぐした春菊を入れて和える。

コツ・ポイント

春菊の芯が白いものは避ける。
春菊の旬は9月～11月。

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レシピ作者

ちぶらーしか
ちぶらーしか @cook_40247444
に公開
管理栄養士の資格を目指して勉強中です！分量は適当が多いかも…(*^_^*)塩、味噌、醤油などの調味料は、添加物など余計な物が入っていない良いものを使うと、シンプルな味付けでも美味しくなります(^o^)♪
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