やさしい梅酒カムート小麦マフイン
ama_eco @cook_40131941
季節の梅酒と梅酒の実のジャムを使ってさっぱりとしたマフインを作りました
このレシピの生い立ち
梅酒の瓶を整理していて 13年以上も立っているのを見つけて季節のおやつを作ろうと思いました。
http://ama-eco.com/72010201/
やさしい梅酒カムート小麦マフイン
季節の梅酒と梅酒の実のジャムを使ってさっぱりとしたマフインを作りました
このレシピの生い立ち
梅酒の瓶を整理していて 13年以上も立っているのを見つけて季節のおやつを作ろうと思いました。
http://ama-eco.com/72010201/
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱。Aを混ぜる。ビニール袋に入れて空気を含ませてカシャカシャ振ると楽です。
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- 2
ボールでBを混ぜる。
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- 3
２に１を一気に入れて、さっくりと混ぜる。
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- 4
焼き型に８割程度流し入れて、予熱したオーブンに２０〜２５分焼く。
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- 5
沸騰した湯に荒く崩した木綿豆腐を入れて、１〜２分煮てからザルにとる。
- 6
５の豆腐を滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
- 7
６に塩、メープルシロップを混ぜるとクリームが出来上がり。半分取り分け、みじん切りの実を混ぜると果肉入りクリーム。
- 8
４のマフインに竹串をさしてみて、ドロドロの液体がついてこなかったら出来上がり。
- 9
お皿に持って７の好きな方のクリームをかける。
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コツ・ポイント
＊梅酒の実ジャムとは、梅の実に１〜２割の甜菜糖を加えて煮たもの
グルテンがないので、３の段階で混ぜ過ぎての心配はありません
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小麦アレルギー対応 バナナチョコマフィン 小麦アレルギー対応 バナナチョコマフィン
こめの香（グルテンフリー）を使って表面がカリッと美味しいマフィンに仕上がりました。チョコチップのアクセントも楽しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19578950
