基本のぜんまいの煮物

カオトン @cook_40040030
ぜんまいはアクは強いけど、食物繊維とポリフェノールが豊富!まさにデトックス&アンチエイジングの効果が絶大なのです。
このレシピの生い立ち
基本のぜんまいの煮物です。
作り方
- 1
ぜんまいは水を切り5cm程度にきる。こんにゃく、油揚げ、人参、さやえんどうは千切りにする。
- 2
こんにゃくは塩もみして下ゆで、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
鍋にごま油を熱し、ぜんまいを入れてよく炒める。 - 3
人参、こんにゃく、油揚げを入れ、だし汁を加えて中火で10分煮る。☆入れ煮汁がなくなったら茹でたさやえんどうをちらす。
コツ・ポイント
煮る時に落としぶたをするとより効率的にぜんまいに味を染み込ませることができます!
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