ヘルシーきのこづくし炒め
えっぴきママ @cook_40245139
きのこと蒟蒻なので、あっさりヘルシー
もりもり食べても罪悪感ゼロ
お弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
その時の気分できのこの種類も違いますし、蒟蒻を入れないで作ることもあります
また、オイスターソースを使わず、その分醤油を多く入れ味付けすることも…
10年以上前から我が家の定番おかず
ヘルシーきのこづくし炒め
きのこと蒟蒻なので、あっさりヘルシー
もりもり食べても罪悪感ゼロ
お弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
その時の気分できのこの種類も違いますし、蒟蒻を入れないで作ることもあります
また、オイスターソースを使わず、その分醤油を多く入れ味付けすることも…
10年以上前から我が家の定番おかず
作り方
- 1
お好きなきのこを数種類用意します
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- 2
食べやすい様に、割いたり、切ったりして準備しましょう
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- 3
フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油入れ弱火で香りを出します
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- 4
香りが立ったら唐辛子を加えます
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- 5
角蒟蒻は包丁を使わず、スプーンをこの様に持って…
-
- 6
全部、削っていきます
-
- 7
こんな感じになります→
包丁使わないので、子供も安全かつ楽しんでお手伝いしてくれます♪
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- 8
蒟蒻をフライパンに入れ、中火で炒めます
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- 9
油が馴染んだら、きのこを全て加え炒める
-
- 10
最初はかさが多く混ぜにくいですが、大丈夫！
火が通れば直ぐにかさは減ります -
- 11
蓋をして中火で3分程蒸らします
蒸らし終えるとこんな感じに→
-
- 12
味付けをしていきます
☆の調味料を全て入れ更に炒め、味が馴染んだら完成です
(お好みで味の調整してください)
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コツ・ポイント
蒟蒻を包丁使わずスプーンで削ることで、表面に凹凸が出来、味が絡みやすい
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Kazuhappy -
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