ふたつのとろろとオクラの味噌汁 *゚

eyetana @cook_40213492
山芋、昆布のふたつのとろろが入った、のどごしとろふわお味噌汁です*
このレシピの生い立ち
見た目、味ともに楽しめるお味噌汁の具の組合わせを探してみました。
作り方
- 1
山芋はすりおろす。オクラは5㎜~の輪切りにする。
- 2
だし汁を煮立たせる。
(だし入り味噌の場合は不要) - 3
2に味噌をとき、山芋の1/2、オクラを煮る。
オクラが柔らかくなったら火を止める。 - 4
お椀によそい、山芋の残りを真ん中に落とす。
とろろ昆布、青のり少々を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
オクラは色変りが早いので、食べる直前に煮るのが望ましい。
とろろ昆布の塩分が出るので、味噌は少し薄めに。
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