〖 豚肉とみょうがの香味かき揚げ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま切れの旨味、食感、みょうがの香りがふんわりと広がる、衣サクサクに軽く揚がったかき揚げです。うどんのおかずにピッタリ
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉にみょうがを入れて巻いて揚げたものは作ったことはあるけど、全部混ぜて、かき揚げにして揚げたことはないなと思って、材料がそろっていたので揚げてみた。美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを水で洗って水気を切って、縦半分に切って、斜め薄切りにする。手でほぐしておく。
- 2
豚こま切れ肉を手でちぎって細かくする。（１ｃｍ×４ｃｍぐらい）ボウルに豚こま切れ肉を入れて、薄力粉を入れてまぶしておく。
- 3
◎衣を作る
別のボウルに薄力粉、重曹を入れて、冷水を入れて泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。 - 4
（２）のボウルにみょうがを入れて衣を入れて混ぜ合わせる。１８０度の揚げ油に薄く１ｃｍ程度の厚さで丸くなるように入れていく
- 5
全部で８個から１０個程度になるように揚げていく。菜箸で４か所ぐらい穴を開けて、衣がカリッとなるまで揚げたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
〖 豚こま切れ肉とみょうがの香味かき揚げ 〗
塩やポン酢醤油などを付けてどうぞ。
うどんのおかずとしてもピッタリでした。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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