にんにくをみじん切りにする。玉ねぎはくし切り、人参をいちょう切りにする。

じゃがいもは皮をむいて水にさらしておく。
※小さなものしかなかったので、通常サイズなら2個程度。お好みで。

圧力鍋にサラダ油をひき、みじん切りのニンニクを炒める。良い香りがしてきたら、人参、玉ねぎを中火で炒めて、こしょうを振る。

玉ねぎに火が通ったら、豚肉を入れて表面に焼き色が付いたら、じゃがいもを追加する。

水と赤ワインを入れたら、火を強めて沸騰させる。アクを取り除く。

ローリエを入れ、圧力鍋の蓋をして、約8分程度煮込む。
※この間に沸騰させたお湯から、6分半で半熟玉子を作っておく。