⭐手捏ねで砂糖なしの薄いピザ生地⭐

みにぴんありす。's cooksnap of when they made ⭐手捏ねで砂糖なしの薄いピザ生地⭐.
moananae
moananae @cook_40093579

どんなピザの具でも合うと思います。
発酵要らずの薄い生地なので、重くないです。
お好みの具でアレンジしてください◎

このレシピの生い立ち
ピザ生地を手捏ねで作ってみたくてやってみました。

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材料

直径21㎝４枚分
  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 50g
  3. 塩（粗塩） 小さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ドライイースト 小さじ1
  6. ぬるま湯 160ml

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに全ての材料を順番に入れる。

  2. 2

    混ぜ合わせて、ボウルの中のまま手で体重をかけて捏ねる。

  3. 3

    時々、まとまった生地を持ってボウルを左手で押さえてボウルの中に数回投げつける。

  4. 4

    さらに手で捏ねては、投げつけるの繰り返すこと30分くらい。

  5. 5

    まとまった生地がなめらかにつるんとしてきたら、生地を麺棒でのばして４等分する。

  6. 6

    そして、ぬれ布巾をかけて15分くらいベンチタイム。

  7. 7

    生地を丸くのばしてフォークで数ヶ所に穴を開け、ソース、具材をのせる。伸ばしてる生地以外はラップして、冷蔵庫で一時保管。

  8. 8

    250℃に予熱したオーブンで焼くと○

  9. 9

    ピザ生地を伸ばして、クッキングシートを間に敷いてジップロックなどに入れておけば、冷凍保存可能！使いたいときに自然解凍で○

  10. 10

    HBで簡単ガーリック味のピザ生地はこちらになります。レシピID:20107523

  11. 11

    HBで砂糖なしの薄いピザ生地はこちらになります。レシピID:19683797

  12. 12

    万能しっとり鶏ハムはこちらになります。
    レシピID:19585989
    ピザの具に○

コツ・ポイント

我が家は薄いクリスピー生地が好きなので、できるだけ薄くのばしてみました。
もちろん、ホームベーカリーで作っても○

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レシピ作者

moananae
moananae @cook_40093579
に公開
料理がだんだん楽しくなってきたので、皆さんのお役に立てたらなぁと思います⭐できるだけ簡単かつ本格的に作りたいです。そして、余りがちないろんな調味料も活用させたいです！特にお菓子作りが好きです♪随時、レシピ更新することもあるので最新を見てください。
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