ツナ＆高菜炒めの半熟目玉焼きごはん

✩ゆがーお✩'s cooksnap of when they made ツナ＆高菜炒めの半熟目玉焼きごはん.
KOTO_CHEF's cooksnap of when they made ツナ＆高菜炒めの半熟目玉焼きごはん.
オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

高菜のお漬物とツナの相性がｇｏｏｄです！
半熟目玉焼きがプラスされると、とろけ～る食感になります。★晩に調理　朝が楽！
このレシピの生い立ち
炒めることで旨みが増す高菜、ストックしてあるツナ缶とコラボしてご飯にかけたら美味しそう・・・と作りました。そして鷹の爪でなく、私はブラックペッパー、ガーリックパウダーで、スパイス感を演出しました。

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材料

４人分
  1. ツナ缶 1缶
  2. 高菜漬物 200ｇ
  3. 酒 小さじ2
  4. 醤油 小さじ2
  5. みりん 小さじ1
  6. ブラックペッパー 少々
  7. ガーリックパウダー 少々
  8. 卵 4個
  9. 温かいご飯 4人分
  10. サラダオイル 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    高菜漬物は、汁をしっかり絞り、みじん切りする。（塩分がきついようなら一度洗うとよいです）ツナも汁を切る

  2. 2

    フライパンを温め、サラダオイルで高菜ツナを調味料とスパイスで炒め、ごま油を最後に風味づけに加える

  3. 3

    2のフライパンに分量以外のサラダオイル小さじ2を加えて、半熟目玉焼きを焼く

  4. 4

    温かいご飯に目玉焼きを乗せ周りに高菜ツナ炒めをトッピングする

コツ・ポイント

高菜の塩分が気になる人はさっと洗ってしっかり絞るとよいです。ごま油を香り付けに利用すると、くどくないです。半熟目玉焼きをくずして、ご飯や高菜と混ぜて頂くと美味しいです。炒めた分量は作りやすい量です。お好み量をかけて頂いて下さい。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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