ゆっくり炒め☆鶏むね肉と長ネギ甘酢炒め〜

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北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

鶏むね肉を柔らかく炒めたごはんにもぴったりなおかずになります。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べたごはんのおかずで実家ではもも肉を使った一品で大好物をアレンジしてみました。お酢と鶏胸肉は筋肉を付ける意味でも♡肝機能の難病になってしまった私も大丈夫ごはんです♡

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材料

2-3人前
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 長ネギ 1本
  3. ごま油 大1.5
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 甘酢ダレ
  6. 寿司酢 大1.5-2
  7. 醤油 大1/2-1
  8. 三温糖 大1/2-1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はひと口大に切って長ネギはそぎ切りにする。

  2. 2

    甘酢ダレを合わせておく。

  3. 3

    フライパンを温めごま油を引き温度が上がらない所でむね肉に塩を軽く振って中火でゆっくりと肉のまわりの色が変わる程度炒める。

  4. 4

    3に長ネギを入れて軽く炒めたら甘酢ダレを回し入れて味を馴染ませて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉を使う場合は全て調理は中火で行うと炒めるのに少し時間はかかりますがパサパサにならず柔らかく仕上がります。もも肉を使う場合は強火でごま油を少し少なくして甘酢ダレを材料にある多めの方で味付けをすると美味しく出来上がります。

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レシピ作者

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428
に公開
お料理♡食べるのも作るのも大好きです～♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので 少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎
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