春菊の酒粕ごまマヨ和え
山都すみれ @cook_40050608
サッとゆでた春菊にすりゴマとマヨネーズ。酒粕を入れて和えました。酒粕はレンチンしてアルコールを飛ばし旨味のみ残します。
このレシピの生い立ち
春菊を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を湧かし春菊をサッとゆでる。ザルにあげて水にさらししっかり水気を絞る。
-
- 2
酒粕は皿にのせて電子レンジ600W40秒ほど加熱。ボウルに酒粕、味噌、すりゴマ、お酢、醤油を加え混ぜる。
-
- 3
長さ5センチくらいに切り、再度しっかり水気を絞って2に入れて和える。
-
- 4
器に盛り完成
-
コツ・ポイント
酒粕は電子レンジで加熱してアルコールを飛ばして下さい。熱いうちに混ぜて下さい。
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