そうめんに旨い♡麺つゆ８分♡茄子の簡単煮
ミセスオリーブ @olive3313july
いつものそうめんがご馳走に♡茄子も麺つゆで味付けすれば簡単に茄子とそうめんの相性がさらにアップ♡味玉と茎ミョウガも添えて
このレシピの生い立ち
そうめんと茄子の組み合わせは美味しいだろうな〜と思い作ってみました♡
そうめんに旨い♡麺つゆ８分♡茄子の簡単煮
いつものそうめんがご馳走に♡茄子も麺つゆで味付けすれば簡単に茄子とそうめんの相性がさらにアップ♡味玉と茎ミョウガも添えて
このレシピの生い立ち
そうめんと茄子の組み合わせは美味しいだろうな〜と思い作ってみました♡
作り方
- 1
茄子は皮をむき、1本を縦半分に切ったら、さらに縦1/4に切る。アク抜きにサッと水につけ2〜３回押し水を２回ほどかえる。
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- 2
ザルにひきあげ水切りしたら、鍋に入れ麺つゆと水をかけて煮込む。最初はフタをして、火が通ってきたらフタなしで水分を飛ばす。
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- 3
ちょっとテリがでたら、出来上がり♡８分位で出来上がります。冷蔵庫で冷やしておくと、ヒンヤリそうめんと同じ冷たさで美味♡
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- 4
茹でたそうめんに、盛り付ける。他に作り置きの半熟味玉と茎ミョウガの甘酢漬けと刻みネギを添える。
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- 5
♡味玉 レシピID18157252 ♡茎ミョウガの甘酢漬け レシピID20032843 ♡作り置きしておけば楽チン♡
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コツ・ポイント
とにかく簡単です♡麺つゆで茄子を煮込むだけ♡そうめん用に作りますが、お弁当の一品や七味をふってお父さんのおつまみにも♡作り置きしておけば便利です。
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