大根の皮の豚肉巻き

たつきのはは
たつきのはは @cook_40085351

大根の皮の一番おいしい使い方!
このレシピの生い立ち
大根の皮は千切りしてから使い道を考えます。豚肉があったので巻いてみたらおいしい!お弁当に大根の葉の菜飯トッキ合わせて。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 8枚
  2. 大根の皮 20㎝分
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 少々
  5. パン粉 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗って千切りにする。

  2. 2

    豚肉の薄切りを広げ、塩コショウ。1を巻いていく。全体をくるむ。

  3. 3

    薄力粉をはたく。

  4. 4

    濡れたてで3を包み、全体を湿らせパン粉をつける(卵でもよい)。

  5. 5

    多目の油で焼き目をつけながら、蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    半分にきる。

コツ・ポイント

衣の小麦粉はクッキングフラワーを使うと簡単!タマゴがわりに糊は水で!

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