ゴーヤと豚シャブのおかか和え

低カロ探検隊's cooksnap of when they made ゴーヤと豚シャブのおかか和え.
にじすき's cooksnap of when they made ゴーヤと豚シャブのおかか和え.
harushot
harushot @nana_andteam

夏の定番レシピ☀️
苦味が少ないから、暑くて食欲がないときも美味しく食べられる✨
箸休めに、お酒のおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦手な母が喜んで食べてくれるレシピを考えました❤️

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材料

1回分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  3. おかか 1つかみ
  4. 創味のつゆ 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 梅干し 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切る

    スプーンで種とワタを取り除く

  2. 2

    できるだけ薄くスライスする

  3. 3

    ボウルにゴーヤを入れ、塩をふる
    軽く混ぜ、水分がでてくるまでおいておく

  4. 4

    水分がでてきたら、2回に分けて、両手を握るようにして、ぎゅっと水分をしぼる

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、豚バラ薄切り肉を茹でる

  6. 6

    豚バラ薄切り肉の色が変わったら、ザルにあげて冷ます

  7. 7

    ゴーヤの入ったボウルに、冷めた豚バラ薄切り肉をちぎって加える

    鰹節、創味のつゆ、砂糖を加えて和える

  8. 8

    器に盛り付け、梅干しを飾ったら 出来上がり♪

コツ・ポイント

梅干しは、1個分を刻んで一緒に和えても美味しいです♪

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レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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