じゃがいもは水洗いして皮を剥き、お好みの太さに千切りにする。
minは、食べ応えを意識して少し太めの千切りにしました。

千切りにしたじゃがいもは、短時間でも水にさらす。(※)

ひき肉は、豚でも鶏でもお好みで。
minは、冷凍庫に小分けにしてあった豚肉を使用しました。

フライパンにマヨネーズを絞り、火に掛ける。
マヨネーズが緩んで溶けてきたら、じゃがいもを入れて炒める。

じゃがいもがうっすらと透明になってきた、「エバラプチッと鍋 キムチ鍋」を加え、じゃがいも全体に馴染むよう炒め合わせる。

長葱があればみじん切りにし、皿に移したじゃがいもに散らす。