具だくさんde旨々♪♪我が家の豚汁~❤❤

あけmama♪ @cook_40093156
レシピID: 18046014にいりこ出しを加え、お野菜や具材から出た旨味たっぷりのお汁です(/´∀`*)温まりますよ~♥
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたお汁です♪
なかなか野菜を食べてくれない 子ども達もこれなら OK!!ご飯とも相性バッチリでパクパク食べてくれます~~~(*^^*)
簡単に作れて「美味しい!」の一言が聞ける一品なので おススメです*\(^o^)/*♥
作り方
- 1
豚肉は 一口大に切っておく。
- 2
豚肉以外の材料を準備する。
ごぼう・大根・にんじん・生しいたけ・さといも・こんにゃく・うずら卵・ちくわ白ネギetc……♪ - 3
いりこは 頭と腹ワタを取り除く。
- 4
市販の麦茶パックに⑶のいりこを入れる。
- 5
材料を準備するあいだ に 冷めた出汁に⑷を漬けておく。
写真は 火をかけた後 撮りましたm(*_ _)m - 6
大根・人参は イチョウ切りにし、
しいたけは 4~6つ切り、
こんにゃく(アク抜き不要の場合)は たんざく切りにします。 - 7
長ねぎは小口切りにしておく
- 8
⑸を火にかけ、豚肉とねぎ以外の★の材料をすべて入れます。
- 9
⑻に⑴の豚肉と味噌(こし器で溶き入れながら)を加え、沸騰したら アクを取り除いてください。
- 10
⑼に♡のしょう油とみりんを加え 味が整ったら約15~20分中火~弱火でことこと煮ます。
✱5分煮たら 長ねぎを加えます。 - 11
(10)を器に盛りつけ、青ネギをトッピングしたら完成でーすヽ(*´∀`)ノ
※お好みで 七味唐辛子をどうぞ♪
コツ・ポイント
レシピID: 311507に いりこを加えて、お出汁をしっかり取るのがコツですよ♡
お味噌は控えめでもかまいません。
味噌汁が8%に対して 豚汁では6%。
また2回に分けて入れると 、1度目は具の下味をつけ 2度目は風味付けになりますよ♪♪
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