具だくさんde旨々♪♪我が家の豚汁~❤❤

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

レシピID: 18046014にいりこ出しを加え、お野菜や具材から出た旨味たっぷりのお汁です(/´∀`*)温まりますよ~♥

このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたお汁です♪
なかなか野菜を食べてくれない 子ども達もこれなら OK!!ご飯とも相性バッチリでパクパク食べてくれます~~~(*^^*)
簡単に作れて「美味しい!」の一言が聞ける一品なので おススメです*\(^o^)/*♥

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材料

5~6人分
  1. 豚こま切れ 約250g
  2. 大根 1/3本
  3. 人参 ½—本
  4. ごぼう(ささがき水煮) 1袋
  5. さといも(冷凍) 1袋
  6. こんにゃく 1袋
  7. うずら卵(水煮) 2袋
  8. ちくわ 2本
  9. 長ねぎ ½—本
  10. ♡出汁 1200cc~
  11. ♡いりこ 1カップ
  12. ♡合わせ味噌 80〜100g〜
  13. ♡しょう油 大さじ1程度
  14. ♡みりん 大さじ1程度
  15. 青ネギ(長ねぎの青い部分) 適量
  16. 生しいたけ 5~7枚

作り方

  1. 1

    豚肉は 一口大に切っておく。

  2. 2

    豚肉以外の材料を準備する。
    ごぼう・大根・にんじん・生しいたけ・さといも・こんにゃく・うずら卵・ちくわ白ネギetc……♪

  3. 3

    いりこは 頭と腹ワタを取り除く。

  4. 4

    市販の麦茶パックに⑶のいりこを入れる。

  5. 5

    材料を準備するあいだ に 冷めた出汁に⑷を漬けておく。
    写真は 火をかけた後 撮りましたm(*_ _)m

  6. 6

    大根・人参は イチョウ切りにし、
    しいたけは 4~6つ切り、
    こんにゃく(アク抜き不要の場合)は たんざく切りにします。

  7. 7

    長ねぎは小口切りにしておく

  8. 8

    ⑸を火にかけ、豚肉とねぎ以外の★の材料をすべて入れます。

  9. 9

    ⑻に⑴の豚肉と味噌(こし器で溶き入れながら)を加え、沸騰したら アクを取り除いてください。

  10. 10

    ⑼に♡のしょう油とみりんを加え 味が整ったら約15~20分中火~弱火でことこと煮ます。
    ✱5分煮たら 長ねぎを加えます。

  11. 11

    (10)を器に盛りつけ、青ネギをトッピングしたら完成でーすヽ(*´∀`)ノ
    ※お好みで 七味唐辛子をどうぞ♪

コツ・ポイント

レシピID: 311507に いりこを加えて、お出汁をしっかり取るのがコツですよ♡
お味噌は控えめでもかまいません。
味噌汁が8%に対して 豚汁では6%。
また2回に分けて入れると 、1度目は具の下味をつけ 2度目は風味付けになりますよ♪♪

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました~(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω`*).☆.。.:*・゜
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