里芋の煮っころがし

えみりん☺︎'s cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし.
るびぷま's cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし.
まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

和食の定番、里芋の煮っころがしです。
簡単なので魚などの副菜にも…
このレシピの生い立ち
里芋を安く売っていたので食べたくなって…

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材料

  1. 里芋 15個
  2. 水 適量
  3. ●調味料●
  4. 砂糖 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. 白だし 大さじ1
  8. あればスナップえんどうや青菜など… 適量

作り方

  1. 1

    里芋は洗って根っこの部分と上の部分を平行に切る。それから縦に皮をむいていく。

  2. 2

    鍋に皮をむいた里芋を入れてかぶるくらいの水を入れて下煮する。

  3. 3

    沸騰したら鍋を傾けてお湯を全部捨て、水を入れながら里芋のぬめりをとる。

  4. 4

    ぬめりがなんとなく取れたら里芋の半分浸かるくらいの水と調味料を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮たらできあがり。

コツ・ポイント

蓋はしないで煮てくださいね。蓋をするとぬめりで吹きこぼれる確率大！

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レシピ作者

まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
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新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^
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