【作り置き】夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ

Name: 【作り置き】夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★なす 3本; ★☆ズッキーニ 1本; ★☆玉ねぎ 1個; ★☆パプリカ(赤黄) 各1/２個; ◎☆トマト 2個; ◎野菜コンソメ（茅乃舎野菜だし） 小さじ1杯（1袋）; ◎トマトホール缶 1/2缶（200g）; ◎白ワイン(酒) 50ml; ◎ミックスハーブ 少々; オリーブオイル 大さじ2杯; にんにく(みじん切り) 2片分; 岩塩・黒粒胡椒 適量

sachi825 @sachi825

温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に！

このレシピの生い立ち
夏になるとよく作る常備菜です！

温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に！

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夏になるとよく作る常備菜です！

【作り置き】夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ

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温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に！

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夏になるとよく作る常備菜です！

温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に！

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夏になるとよく作る常備菜です！

材料

★なす 3本
★☆ズッキーニ 1本
★☆玉ねぎ 1個
★☆パプリカ(赤黄) 各1/２個
◎☆トマト 2個
◎野菜コンソメ（茅乃舎野菜だし）小さじ1杯（1袋）
◎トマトホール缶 1/2缶（200g）
◎白ワイン(酒) 50ml
◎ミックスハーブ少々
オリーブオイル大さじ2杯
にんにく(みじん切り) 2片分
岩塩・黒粒胡椒適量

作り方

1
なすは1㎝の輪切りにして水に約10分晒してアク抜きした後、水気を切っておく
2
☆の野菜は、1口大にカットしておく
3
オリーブオイルを熱した鍋ににんにくを入れて炒め、香りが立ったら★の野菜を入れて、しんなりするまで炒める
4
3に◎を加えてフタをして、弱火で30〜40分煮込む
5
岩塩・黒粒胡椒で味を整える
6
出来上がり！
7
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8
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9
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10
『STAUBを使って！塩豚のポトフ』（レシピID：19051065 ）
11

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コツ・ポイント

今回は茅乃舎の野菜だしを1袋、袋を破って加えてますが、コンソメ顆粒やキューブなど、お好みのものを少量加えて下さい（入れなくてもOKです！）

野菜は、その時にあるお野菜でアレンジ可能です！

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sachi825 @sachi825

2017/07/05 14:24に公開

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