すだち冷やしうどん

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
昆布でだしを取って、薄口醤油で味を調えただしつゆを、キリッと冷やしたうどんにかけて、すだちを盛った、冷たいさっぱりうどん
このレシピの生い立ち
すだちを入れたうどんやそうめんはよく見掛けるので、自分でも作ってみた。
作り方
- 1
鍋に水、だし昆布を入れて1晩置く。
すだちを薄切りにする。
鍋を火にかけて、沸々として来たら薄口醤油を入れて冷やす。 - 2
うどんをレンジでチンするか、茹でる。うどんを氷水に冷やして水きりして、丼に入れてつゆを注いですだちを並べたら出来上がり♪
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